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名称鲢鱼（Lián Yú）
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英文名Silver carp
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别名鲸鱼、白鱮（《埤雅》），白脚鲢（《医林纂要》）。
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性味①《纲目》："甘，温
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归经《本草求真》："入脾、肺。"
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功效
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用量内服：煮食，100-250g。
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禁忌
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附方
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应用
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论述
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炮制
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鉴别
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贮藏
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药理
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分布
长江、黑龙江、珠江、西江诸流域均有分布。是我国养殖鱼类之一。
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成份
全鱼每500g中可食部分260g，其中水分
176g，蛋白质55.8g，脂肪14.4g，灰分3.6g，钙84mg，铁3.6mg。含多种氨基酸，牛碘酸（taurine），黄嘌呤（xanthine），ADP，ATP，肌苷（inosine），肌苷酸（inosine acid），类 胡萝卜素（carotenoid），鸡油菌黄质（canthaxanthin），异玉蜀黍黄质（isozeaxanthin），叶黄素（lutein），薄公英黄质（taraxanthin）。含二甲胺（dimethylamine），甲基胺（methylamine），异丁基胺（isobutylamine），乙基胺（ethylamine），二乙胺（diethylamine），二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid），二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid），核黄素（riboflavin），硫胺素（thiamin），烟酸（niacin），胆甾醇（cholesterol），三酰甘油（triglyceride），磷脂（phospholipid）。
鲢鱼
为鲤科动物鲢鱼的肉。